Товары из Иваново
МЫ НА SUBSCRIBE

Хочу Всё Знать. Полезные Советы
группа ХОББИ
Мы на Facebook

Архив рубрики «Первые блюда»

Кислые щи с потрошками

кислые щи с потрошкамиПриготовим очень полезные, богатые витамином С кислые щи с потрошками.

Нам понадобится:

Обрезки мяса и кости от утки

куриные сердечки — 600 гр

репчатый лук — 1 шт.

морковь — 1 шт.

 корень петрушки — 1 шт.

1 лавровый лист

черный перец — 6 горошин

квашеная капуста — 1 кг

картофель — 2 шт.(большие)

сливочное масло — 50 гр

Горсть чернослива без косточек

растительное масло — 1,5 ст.ложки

Соль, сметана по вкусу

Время приготовления: 1 час 35 минут

8 порций

КАК ВАРИТЬ КИСЛЫЕ ЩИ:

Вымойте утиные кости и сложите в кастрюлю с 3 литрами воды.

Доведите бульон до кипения на сильном огне. Затем снимитеь пену, уменьшите огонь, неплотно накройте крышкой.  Варите в течение 1 часа. За 10 минут до окончания варки добавьте лавровый лист и перец горошком.

Пока варится бульон, отожмите и нарежьте квашеную капусту.

В керамический горшок положите половину сливочного масла, капусту и оставшееся масло. Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 160 °С духовку на 40 минут.

Бульон процедите в чистую кастрюлю, затем верните на огонь и доведите до кипения.

Промойте теплой водой куриные потроха и нарежьте небольшими кусочками. Морковь, корень петрушки и луковицу очистите и мелко порубите.

Обжарьте лук и морковь на разогретом растительном масле в течение 6 минут. Добавьте куриные потроха и готовьте, помешивая, 5 минут. Переложите в кастрюлю с бульоном, добавьте очищенный и нарезанный брусочками, картофель. Варите 10 минут. Добавьте томленую капусту и готовьте на среднем огне еще в течение 10 минут.

Чернослив промойте. Щи снимите с огня, добавьте чернослив, закройте крышкой и дайте настоятся в теплом месте 15-20 минут.

Вкусные кислые щи с потрошками готовы! Подайте к щам сметану и свежую измельченную зелень петрушки.

Щи будут еще вкуснее, если их приготовить накануне, а на следующий день разлить их по горшочкам и поставить в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!

P.S. Не забывайте готовить с удовольствием, не бойтесь экспериментировать, возможно у вас рождается кулинарный шедевр. Если я вас заинтересовала, нажмите «ХОЧУ ПОЛУЧАТЬ РЕЦЕПТЫ»  и каждый новый рецепт окажется в вашем почтовом ящике.

С уважением, Ваша Ольга.

Сливочный суп с миндалем

сливочный суп с миндалемХотите научиться готовить сливочный суп с миндалем, тогда приступайте.

Ингредиенты:

3 картофелины

2 моркови

200 г корневого сельдерея

3 луковицы

2 зубчика чеснока

100 г миндальных хлопьев

150 г бекона

3 веточки базилика

2 л овощного бульона

250 мл сливок жирностью 35%

50 г сливочного масла

1 ст.ложка растительного масла

соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Время приготовления – 50 минут, порций – 8.

Картофель, морковь, сельдерей, лук и чеснок очистить. Прочитать остальную часть записи »

Мексиканский суп-рагу

Мексиканский суп-рагуПриготовим Мексиканский суп-рагу.

Ингредиенты:

500 г говяжьего фарша

1 большая луковица

100 г корневого сельдерея

1 зеленый сладкий перец

3 зубчика чеснока

1 ст.ложка томатной пасты

500 г помидоров

1 острый красный перчик

4 ст.ложки растительного масла

0,5 ч.ложки кумина

соль, перец.

Для заправки:

1 авокадо

3 пера зеленого лука

2 ст.ложки рубленной кинзы

1 помидор

2 ст.ложки сметаны

1 ч.ложка лимонного сока

Мексиканский суп-рагу приготовление:

Прочитать остальную часть записи »

Суп из баклажанов

суп из баклажанов

Готовим вкусный суп из баклажанов.

Нам понадобится:

½ курицы

1 баклажан

1/5 стебля лука-порея

1 помидор

1-2 стебля сельдерея

½ стручка болгарского перца

соль, специи, зелень, масло для жаренья.

Приготовление:

Сварить куриный бульон, курицу вынуть, отделить мякоть от костей, бульон процедить. Лук-порей и сельдерей нарезать кольцами, помидоры и болгарский перец – дольками, баклажаны – кружочками.

Прочитать остальную часть записи »

Томатный суп

томатный суп

Готовим томатный суп.

Нам понадобится:

5 помидоров

1 луковица

50 г мелкой вермишели

2 яйца

500 мл куриного или мясного бульона

30 г растительного масла

соль и специи по вкусу.

Приготовление:

Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу, разрезать на четвертинки.

Лук мелко нашинковать, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить помидоры и потушить 5-10 минут. Прочитать остальную часть записи »

Щи с копченостями

Щи с копченостями

Если вы любите зимой полакомится квашеной капустой, я хочу предложить вам приготовить вкусные щи с копченостями. Это блюдо очень ароматное, а самое главное полезное, так как в квашеной капусте кладезь витаминов.

Нам понадобится:

500 г копченой колбасы

100 г ветчины

200 г квашеной капусты

1 луковица

3 ст.ложки томатной пасты

соль и специи – по вкусу

30 г растительного масла

сметана, зелень укропа.

Приготовление:

Лук нашинковать соломкой, обжарить до золотистого цвета в сотейнике на растительном масле. Добавить квашенную капусту, томатную пасту, немного воды и тушить 20 минут на слабом огне. Прочитать остальную часть записи »

Суп из фасоли с лапшой

суп из фасоли с лапшой

Недавно открыла для себя новый суп из фасоли с лапшой. Предлагаю и вам попробовать этот супчик.

Нам понадобится:

фасоль – 1,5 стакана

лапша – 100 г

луковица – 1 шт.

растительное масло – 1 ст.ложка

зелень, соль, перец по вкусу.

Приготовление:

Фасоль переберите и промойте, залейте холодной водой на 3-4 часа. Затем воду слейте и залейте фасоль 2,5 литрами холодной воды, поставьте варить. Прочитать остальную часть записи »

Счетчик